テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマからは軽やかなバターの香りが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、熟成感のある果実の風味が残る。
エステート・カベルネ・メルロは、オーストラリアのニュー・サウス・ウェールズ州で生産される赤ワインです。ビールガラは、地域の特性を生かしたワイン作りにこだわり、豊かなフルーツ感とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドであり、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されると推測されます。特にフレンチオーク樽を用いることで、風味の複雑さが増すことが期待されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性も良く、グラスの壁に残る跡がはっきりと見える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが強く感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤には柔らかなタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締めている。バランスが良く、余韻にはほのかなスパイスと果実の風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。