Ceneo

セネオ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒果実(ブラックチェリー、プラム)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)、花(バラ)の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にかけてスパイシーなニュアンスが増し、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティーな余韻が心地よく続く。

Ceneo(セネオ)は、イタリアのベグナルディが手がける赤ワインです。生産者は地元のテロワールを大切にし、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。多様な気候と土壌が生み出す独自の風味が特徴で、イタリアの赤ワインの中でも特に注目される存在です。高品質なぶどうを使用し、バランスの良い味わいを実現しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
黒胡椒
タイム
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味

料理との相性

ラザニア
ローストビーフ
トマトソースパスタ
グリルした野菜
熟成チーズ

醸造について

推定では、Ceneoは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されている可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、これにより風味が豊かになっています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが広がる。熟成感のあるバニラやレザーのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。

総合

今後数年で飲み頃を迎える予感があり、熟成ポテンシャルも高い。友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5