テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒果実(ブラックチェリー、プラム)、スパイス(黒胡椒)、ハーブ(タイム)、花(バラ)の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間にかけてスパイシーなニュアンスが増し、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】フルーティーな余韻が心地よく続く。
Ceneo(セネオ)は、イタリアのベグナルディが手がける赤ワインです。生産者は地元のテロワールを大切にし、地域の特性を生かしたワイン作りを行っています。多様な気候と土壌が生み出す独自の風味が特徴で、イタリアの赤ワインの中でも特に注目される存在です。高品質なぶどうを使用し、バランスの良い味わいを実現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
黒胡椒
タイム
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
ラザニア
ローストビーフ
トマトソースパスタ
グリルした野菜
熟成チーズ
醸造について
推定では、Ceneoは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されている可能性があります。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、これにより風味が豊かになっています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが広がる。熟成感のあるバニラやレザーのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今後数年で飲み頃を迎える予感があり、熟成ポテンシャルも高い。友人とのディナーや特別な場面で楽しむのに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914%
201814%
201614%
201514%