テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒果実（ブラックベリー、プルーン）やスパイスの香りが広がり、徐々にハーブや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】口に含むとフルボディで、果実の甘さとともにスパイシーさが広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、バランスも良い。 【余韻】長く、果実味とスパイスの余韻が残る。
サリーチェ・サレンティーノは、イタリアのプーリア州の伝統的な赤ワインで、特にベル・モロによって生産される。このワインは、地域特有の気候と土壌から生まれる豊かな風味が特徴で、イタリアワインの中でも高い評価を受けている。温暖な気候と石灰岩土壌が、果実味豊かでバランスの取れた味わいを生み出し、地元料理との相性も抜群。地元のブドウ品種を活かした、魅力的なワインに仕上げられている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブドウは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵される。発酵後、オーク樽で熟成されることが多く、最終的にワインは瓶詰めされる。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、光に当たるとやや紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後はダークベリーやブラックチェリーの香りが広がり、徐々にスパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ハーブや土の香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディの味わいが広がる。中盤では果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取る。後味にはスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを持つ。肉料理やリッチなパスタと相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。