【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、第二アロマには微かなパンの香ばしさ、第三アロマにはバニラや革のような香りが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、豊かな中間の膨らみとともに、滑らかなタンニンが心地よく広がる。フィニッシュはドライで長い余韻を残す。 【余韻】スパイシーさと果実味が長く続く。
バルバレスコは、イタリアのピエモンテ州に位置する名門ワインで、特にネッビオーロ種から造られます。生産者のベルコッレは、伝統と革新を融合した品質の高いワイン造りを行い、バルバレスコの魅力を引き出しています。テロワールの特徴が色濃く表れ、エレガントで複雑な風味が楽しめるワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
バルバレスコは、伝統的な発酵方法を用い、通常はステンレスタンクで発酵します。熟成にはオーク樽を使用し、約24か月間熟成させることで、ワインに複雑さと深みを与えます。樽熟成により、風味がより豊かになります。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚ながらも透明感があり、エレガントな印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主役で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、しっかりとしたタンニンが広がり、余韻にかけてスパイシーさが余韻を持続させる。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーシーンに最適。