テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマは柑橘類や青リンゴの香りが広がり、第二アロマには軽いバターやトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマは熟成によるナッツやミネラル感が顔を出す。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感と果実味がしっかりとしたバランスを保ち、中間では豊かな膨らみが感じられる。フィニッシュはクリスピーで心地良い余韻が残る。 【余韻】爽やかな柑橘系の風味が続く。
ファボリタはイタリアのベルコッレによって生産される白ワインです。このワインは、主にピエモンテ州で栽培されるファボリタ（Favorita）という品種から造られ、フレッシュで香り高いスタイルが特徴です。ベルコッレは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っており、地域特有のテロワールを表現することに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵を行い、フレッシュさを保つために短期間の熟成が施されると考えられます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定され、果実味と酸味のバランスが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが加わる。フレッシュさとともに、ほのかなミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはシャープで、フルーティな酸味が心地よい。中盤ではバランスの取れた味わいが広がり、クリスプでジューシーな果実味が感じられる。酸は高めで、飲みごたえがある。
総合
今飲み頃で爽やかさが心地よいが、さらに数年の熟成も期待できる。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特に夏の食事シーンにぴったり。