テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初に熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが感じられます。最後には、乾燥した花やハーブの香りも現れます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味と酸味のバランスが良く、中間にかけてタンニンが滑らかに広がります。フィニッシュは長く、余韻の中に香ばしさを感じます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーでドライフルーツの風味が残ります。
シンポジオ・バローロは、イタリアのピエモンテ地方で名高いバローロワインを生産するベルコッレによって作られています。このワインは、バローロ特有の土壌と気候がもたらす豊かな風味を特徴とし、力強さとエレガンスを兼ね備えています。バローロはネッビオーロ種のブドウから造られ、長期熟成に適したワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を使用し、温度管理を行いながら果汁を発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの構造と複雑さを引き出します。熟成期間は通常24ヶ月以上と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は深いルビー色で、ややオレンジがかった縁が見られます。輝きがあり、粘性は中程度で涙がゆっくりとグラスを流れ落ちます。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが前面に出てきます。時間経過とともに、スパイスやタバコ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良く、心地よい酸が持続します。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後ですが、今からでも楽しめる十分な要素があります。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりにぴったりのワインです。