テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したプラム、ブラックベリーに加え、ハーブのニュアンスが広がります。さらに、スパイスや軽やかなバラの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、ミディアムボディの中間にはしっかりとした酸味が感じられます。フィニッシュは心地よいタンニンが残り、複雑さを増します。 【余韻】長く、フルーティーな余韻が楽しめます。
ベルコルヴォは、イタリアのヴェネト地方に位置する生産者で、特にカベルネ・フランに注力しています。このワインは、豊かな土壌と気候条件により、果実味と酸味のバランスが取れたスタイルに仕上がっています。個性豊かなテロワールが感じられ、飲む人を魅了する存在感を持ったワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘味
料理との相性
グリルした羊肉
鴨のロースト
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
マッシュルームのリゾット
醸造について
カベルネ・フランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、一部はオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。透明感もあり、視覚的に非常に魅力的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がります。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはスムーズで果実味が感じられ、中盤では酸味がしっかりと支えています。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良いです。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、さらに数年の熟成が期待できます。カジュアルなディナーや特別なシーンで楽しむのに適しています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%