テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒果実（カシス、ブラックベリー）の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも広がる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで中間にかけて滑らかさが増す。フィニッシュは力強く、余韻にはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、果実とスパイスの複雑な風味が続く。
サン・テステフはボルドーのメドック地区に位置し、フルボディで力強い赤ワインを生産することで知られています。ベルフォンテーヌは、伝統的な手法を用いて高品質なワインを生み出す生産者として評価されています。テロワールは石灰質土壌と粘土質が混在し、果実味とミネラル感を兼ね備えたワインが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
スミレ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
トリュフリゾット
熟成チーズ
ダークチョコレートのデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成はフレンチオーク樽で行われ、熟成期間は約12か月と推定されます。これにより、果実味とバニラの香りがバランスよく引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感があり、視覚的に魅力的な外観。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムの果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、滑らかな口当たりを演出。タンニンは細かく、フィニッシュは心地よい酸が残る。
総合
2019年ヴィンテージは良好な飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5