テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】初めに甘いベリーやチェリーの香りが広がり、次第に花やハーブのニュアンスが感じられる。最後に微かにスパイスの香りが漂う。 【味わい】アタックは甘美でフルーティ、ミドルには豊かな果実感とともに柔らかな酸味が広がり、フィニッシュは滑らかで心地よい甘さが残る。 【余韻】余韻は中程度で、甘い果実の風味が持続する。
ウォーム・グロー・セミ・スウィート・シャンボールサンは、ヴァージニア産のデザートワインで、ベルイヴォーが手掛けています。地域の気候や土壌が生み出す豊かな風味と、セミ・スウィートな特性が特徴的で、軽やかでありながら深い味わいを楽しませてくれます。ヴァージニアのワインシーンでのユニークな位置づけを持つこのワインは、特にデザートや甘い料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成はステンレススチールタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、果実の甘さを強調するスタイルが採用されていると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を受けると美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は甘いベリーやチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の香りに加え、ほんのりとしたハニーの香りも感じられる。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘みが口いっぱいに広がる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが心地よい。全体としてフルボディで、甘さと酸味の調和が素晴らしい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも感じる。デザートワインとしては特にチーズやフルーツデザートと相性が良く、特別なシーンでの楽しみに適している。