テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの香りが主体で、ほのかにスパイシーなアロマが感じられます。さらに、ハーブのニュアンスも展開します。 【味わい】アタックは果実味が強く、ジューシーな中間が広がります。フィニッシュは滑らかで、少しの酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】中程度の長さで、果実のフレーバーが残ります。
ドン・ベルナルディーノ・メルロは、ブラジルのベラ・アウロラによって生産される赤ワインです。ブラジルの特有のテロワールで育まれたメルロは、果実味豊かで飲みやすく、近年注目を集めています。生産者は、品質にこだわりを持ち、持続可能な栽培方法を採用していることでも知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
カシス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
シルキーなタンニン
中程度の酸味
バランスの良いボディ
料理との相性
グリルした鶏肉
赤身肉のステーキ
マッシュルームリゾット
トマトソースのパスタ
チーズボード
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを持たせるために数ヶ月間の熟成を経ています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を当てると紫のニュアンスが見られる。粘性があり、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開けたては黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスも現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと味わいを引き締め、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。果実味と酸味の調和が素晴らしい。
総合
非常にバランスが取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、さらに2～3年の熟成でより深みが増す可能性がある。肉料理やパスタと合わせるのが推奨。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5