Dom Bernardino Tannat

ドン・ベルナルディーノ・タナット

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】果実の香りが豊かで、黒いベリーやプラム、さらにスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の膨らみが感じられ、バランスの取れた酸味が続く。フィニッシュにはスパイシーさが残り、複雑さを与えている。 【余韻】しっかりとした余韻が長く続き、果実の風味が感じられる。

ドン・ベルナルディーノ・タナットは、ブラジルのベラ・アウロラによって生産される赤ワインです。タナットは、フルボディで力強い味わいが特徴のぶどう品種で、ブラジルの気候と土壌がその特性を引き立てています。ベラ・アウロラは、品質にこだわりを持つ生産者として知られ、地域のテロワールを生かしたワイン作りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒いベリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
しっかりとしたタンニン
バランスの取れた酸味

料理との相性

グリルした赤肉
ローストポーク
チーズプレート
ラムの煮込み
スパイシーなカレー

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えるよう配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、外観からも豊かな果実感を予感させる。

香り

開いた直後は、黒果実やプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスや土壌由来の香りが顔を出す。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックはしっかりとした果実味があり、次第にスムーズな中盤へと移行。タンニンはしっかりとしているが、滑らかさもあり、酸は心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルなパーティーにもぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5