テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、ナツメグやオークの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで中間には滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュはスパイスの余韻が長く残ります。 【余韻】スパイシーで果実の余韻が持続します。
プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ベラ・ンブリアーナが手掛けています。このワインは、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれた地域で作られ、フルボディで力強い味わいが特徴です。プリミティーヴォは、フルーティーさとスパイシーさを兼ね備え、食事と合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、グラスの壁に滴る粘性が高い。色合いは濃く、視覚的に力強さを感じさせる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成により微かな土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、ブラックベリーや干しイチジクの風味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がしっかりと支えている。全体的にバランスが良く、余韻にかけてフルボディの存在感が際立つ。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が可能。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。全体的に高品質で、特別なシーンでの楽しみに適している。