テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】最初は熟したブラックベリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやハーブ、そして土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がる中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとわずかなビターチョコレートの風味が感じられます。
ネロ・ダーヴォラは、シチリアを代表する赤ワインで、豊かな果実味と力強いボディを特徴とします。ベッラ・ターヴォラは、品質を重視し、シチリアのテロワールを最大限に引き出すことを目指しています。地中海性気候に恵まれた地域で栽培されたブドウから造られたこのワインは、エレガントかつ力強いスタイルで、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味を引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、非常に濃厚な色合いを持ち、光を透過すると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が形成される。
香り
開いた直後は熟したプラムやチェリーの香りが支配的で、少しのスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、干し果実や土の香りも立ち上がり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンが支えとなり、酸味がバランスを保ちつつ、果実と調和している。余韻にはスパイシーさも感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで長く、さらなる熟成が期待できる。バーベキューや肉料理、特に赤身肉と好相性で、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。