Primitivo Puglia

プリミティーヴォ・プーリア

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】熟したベリーやプラムの香りがあり、スパイスや微かなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みとともに滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュではほのかな酸味と共にバランスが取れる。 【余韻】長めで、黒果実の風味が残る。

プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ベラノバによって造られています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌を有し、プリミティーヴォ種のぶどうが豊かに育ちます。このワインは、果実味が豊かで、飲みごたえがあり、食事と合わせやすい特徴を持っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したプラム
ブラックチェリー
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーな甘み
心地よい酸味

料理との相性

ラザニア
グリルした肉
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット

醸造について

プリミティーヴォ・プーリアは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から1年で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、濃厚な色調が印象的。光を透過させると、輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが主体で、ブラックベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかでしっかり。余韻にかけて、果実のリッチさが引き立つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5