Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い金色で、透明感があります。 【香り】洋梨やリンゴのフレッシュな果実香に続き、バターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、白い花や柑橘系の香りも広がります。 【味わい】アタックはクリスプでフルーティー、中間は豊かなボディ感があり、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長い余韻で、バターやトーストのニュアンスが残ります。

ベルフォンテーヌはフランスのシャルドネを生産するワイナリーで、特に果実味と酸味のバランスを大切にしています。この地域のテロワールは、豊かなミネラル感と香り高い果実を育む環境が整っています。シャルドネは、フレッシュでありながら複雑な味わいを楽しむことができ、フランスの白ワインの中でも非常に人気があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
リンゴ
白い花
柑橘系

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フルーティー
クリスプ
豊かなボディ
滑らかさ
ミネラル感

料理との相性

海鮮パスタ
鶏肉のクリームソース
グリル野菜
チーズプレート
白身魚のソテー

醸造について

このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵し、熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的です。発酵後は数ヶ月間熟成させることで、風味が整い、まろやかさが増します。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、光に透かすと輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には非常に清涼感があります。

香り

開けた瞬間は新鮮なリンゴや洋梨の香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤ではクリーミーな質感が感じられ、酸味がしっかりとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、スムーズな飲み口です。

総合

飲み頃は現在から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあり、特に海の幸や鶏料理と相性が良いシーンで楽しめます。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5