テイスティングノート

【外観】深い紫色と透明感のある輝き。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バニラが広がり、後からコショウや乾燥したハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が広がり、中間には豊かなタンニンがあり、フィニッシュにかけてスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】長く続く余韻に、黒い果実とスパイスの余韻が感じられます。

ベルビュー・エステートは南アフリカのステレンボッシュに位置するワイナリーで、品質の高いワインを生産しています。このマルベックは、豊かな果実味とエレガントな酸味を特徴としており、特に肉料理や濃厚なソースと相性が良いとされています。ステレンボッシュのテロワールが反映され、温暖な気候と土壌がぶどうに独自の特性を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
コショウ
乾燥したハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スモーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
豊かな果実味
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
牛肉のステーキ
チーズの盛り合わせ
ラタトゥイユ
濃厚なトマトソースのパスタ

醸造について

推定では、発酵はステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の種類にはフレンチオークが使われることが多いです。これにより、ワインに複雑さと風味が加わります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い紫色を帯びたルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きはしっかりとしており、粘性も感じられる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、ブラックチェリーやカシスの濃厚な味わいが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、心地よい余韻を残す。

総合

今後数年のうちに飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別な場面に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5