テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては軽いスパイスとバターの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやオークの香りが漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中間ではスムーズな膨らみとともに、バランスの取れた酸味が特徴的。フィニッシュはしっかりとしており、スパイス感が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よく続く。
ピノタージュ・レゼルヴ・コレクションは、南アフリカのステレンボッシュ地域に位置するベルビュー・エステートによって生産されています。このワインは、ピノタージュという独自のブドウ品種を使用し、濃厚で複雑な風味が特徴です。ベルビュー・エステートは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインを生産しており、特にこのワインは特別なコレクションとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理されたステンレス鋼タンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成されることが推定され、果実味を引き立てるための緻密な管理が行われているでしょう。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色に紫がかった濃厚な色調。光に当たると美しい輝きを放ち、粘性は中程度で、グラスに残る足も見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが豊かに広がり、特にブラックチェリーやプラムの香りが印象的。その後、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなトースト香が感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな甘味が口全体を包み込む。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は中程度でバランスが良い。フィニッシュにかけて、果実味が深まり、心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成でさらなる深みが期待できる。バーベキューや肉料理、チーズとの相性が良く、特別な場面でも楽しめるワイン。