【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実、プラム、バニラ、スパイスの香りが広がります。少しのハーブや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間での膨らみがあり、スムースなタンニンが心地よいフィニッシュを迎えます。 【余韻】長い余韻があり、熟した果実の風味が持続します。
ベリングハムは南アフリカのフランシュフック地域で品質の高いワインを生産することで知られています。このカベルネ・ソーヴィニヨン・カベルネ・フランは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、複雑な風味を楽しむことができます。フランシュフックの温暖な気候と多様な土壌が、これらの品種の個性を引き立てています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出すために慎重に行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増します。約12ヶ月の熟成期間を経て、ボトリングされます。
外観
濃いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの内側にしっかりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムのアロマが支配的だが、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやトーストしたオークの風味が広がる。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。