テイスティングノート
【外観】鮮やかな黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマは熟した梨や桃の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマには微かにバニラのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘味が広がる。中間ではクリーミーさとともにミネラル感が現れ、フィニッシュは爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く、トロピカルフルーツの余韻が楽しめる。
ベリングハムは南アフリカのフランシュフック地域に位置するワイナリーで、独自のテロワールを生かした多様なワインを生産しています。シャルドネ・ヴィオニエは、フルーティーで芳香豊かな白ワインであり、特に食事とのペアリングに優れた特性を持っています。これらのぶどう品種の組み合わせにより、エレガントでバランスの取れた味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。その後、部分的にオーク樽で熟成され、風味に複雑さを加えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色を基調に、わずかに緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙が現れる。
香り
最初は新鮮な柑橘系の香りが広がり、続いて白桃やアプリコットの甘いフルーツノートが感じられる。時間が経つにつれ、バターやトーストの香ばしさが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中盤では、熟した果実の甘味が加わり、滑らかな口当たりを演出。酸と果実味のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から2年ほどで、若いうちでも楽しめるが、数年の熟成でより深い味わいが期待できる。アペリティフや魚介料理、軽いパスタと合わせるのが理想的。