テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、花の香り、ハーブが感じられ、第二アロマには軽やかなバターの香り、トースト香が広がります。第三アロマにはバニラやチョコレートの香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間には柔らかいタンニンと豊かなボディが広がります。フィニッシュにはスパイシーさと果実味が長く続きます。 【余韻】余韻は滑らかで、ダークチョコレートの風味が感じられます。
ベリングハムが造るメルロ・マルベックは、南アフリカのフランシュフック地域で生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にメルロとマルベックのブレンドが注目されています。果実味とスパイスのバランスが良く、飲みごたえのあるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは発酵後、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。熟成によって味わいが複雑になるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドで、光に当たると紫がかった輝きを見せます。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりと滴が流れ落ちる様子が印象的です。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが口いっぱいに広がります。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸味がバランスを保っています。全体的にリッチで、長い余韻が楽しめます。
総合
2019年ヴィンテージは若干の熟成を経て、今が飲み頃です。さらに数年の熟成も期待でき、特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。