テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプルーンの果実香に、スパイスや黒胡椒の香りが重なり、さらにバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かに広がり、中間には滑らかなタンニンの膨らみがあり、フィニッシュは心地よい酸味と共にスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの残り香が楽しめる。
ベリングハムは、南アフリカのフランシュフックで数十年にわたってワインを生産してきた名門生産者です。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、シラー種の育成に最適な条件を提供しています。シラーは、フルボディでスパイシーな赤ワインを生み出し、熟成によってさらに深い複雑さが加わります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは、温度管理の下で発酵され、果実の特徴を最大限に引き出すために、ステンレスタンクでの発酵が行われる可能性があります。熟成にはオーク樽が使用され、バニラやスパイスの香りをワインに与えることが期待されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光が当たると紫がかった輝きを放ち、粘性も高い。ヴィンテージを感じさせる豊かな色合い。
香り
最初はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が立ち上り、後にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、レザーや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、滑らかな口当たり。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、深みがある。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理や濃厚なチーズと合わせると良い。全体的にバランスが取れた素晴らしいワイン。