【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】黒ベリー、プラム、バラの花、白胡椒の香りが広がります。さらに、アプリコットやオレンジの花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口中に広がります。中間にはリッチなフレーバーがあり、タンニンはシルキーです。フィニッシュはスムーズで、バランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな風味が残ります。
シラーズ・ヴィオニエは、南アフリカのフランシュフック地域で生産される赤ワインで、ベリングハムが手掛けています。このワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルが特徴で、シラーズの濃厚な果実味とヴィオニエの芳香が絶妙に融合しています。この地域の温暖な気候と多様な土壌が、個性的でバランスの取れたワインを生み出します。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も実施されます。熟成は新しいオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てる役割を果たします。熟成期間は約12ヶ月を推定しています。
外観
深い紫色から黒みがかったルビー色。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれて花の香りやスパイスのニュアンスが顔を出す。特にヴァイオニエによるアロマティックなタッチが印象的。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年内と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なソースと相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。