テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香、白い花の香りがあり、第二アロマとしては微かなバター香、トースト香が感じられます。第三アロマには、熟成によるナッツや蜂蜜のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がり、中間にはクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュは爽やかでドライな印象を残します。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系のフレーバーが感じられます。
ザ・ベルナール・シリーズ・オールド・ヴァイン・シェニン・ブランは、南アフリカのフランシュフック地区で生産される白ワインです。生産者であるベリングハムは、豊かな歴史を持ち、オールド・ヴァインから生まれるワインの個性を大切にしています。テロワールによる影響を受け、ミネラル感があり、果実味が引き立つバランスの取れたワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推測されます。熟成にはオーク樽が用いられ、約6ヶ月間熟成されることが一般的です。この過程で、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、グリーンのニュアンスが感じられ、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、やがて蜜やハチミツの甘やかな香り、白桃やリンゴのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、少しスパイシーな香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快な酸味が感じられ、中盤にかけて果実味が豊かに広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが良い。余韻にはミネラル感があり、清涼感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃で、今後の熟成ポテンシャルも感じられる。アペリティフやシーフード、軽めの鶏料理にぴったりのワイン。バランスが取れており、幅広いシーンで楽しむことができる。