テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんご、洋梨、白い花、ハーブが感じられ、第二アロマとしてわずかなバターとトーストの香りが漂います。第三アロマには熟成による微かなバニラとナッツのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、クリスピーな酸味が口の中で広がります。中間ではフルーティな膨らみがあり、フィニッシュはクリーンでミネラル感が感じられます。 【余韻】長く、シトラスの余韻が心地良いです。
ジ・オールド・オーチャーズ・シェニン・ブランは、南アフリカのフランシュフック地域で生産される白ワインです。ベリングハムはこの地域でのワイン造りにおいて、伝統と革新を融合させており、特にシェニン・ブランの多様性を引き出すことに力を入れています。このワインは、フレッシュでフルーティなキャラクターを持ち、地元のテロワールを反映したユニークな個性を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後軽い樽熟成が行われると推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、フレッシュさを保ちながらも、複雑さを加えるための工夫がされているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、軽やかな印象を与える。
香り
開けた瞬間は柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やリンゴ、ミネラル感が顔を出す。芳香はフレッシュで、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプでシャープ、果実味が豊かで、特に青リンゴや洋ナシのニュアンスが感じられる。酸は爽やかでバランスがよく、中盤での展開が心地よい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、軽快な白ワインとして楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚介料理やサラダと合わせるのが良い。