Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり感じられる。中間は滑らかで、濃厚な味わいが広がり、フィニッシュにかけて渋みと酸味が心地よく残る。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスのアクセントが印象的。

ベルウェザーはオーストラリアのクナワラ地域で知られるワイナリーで、豊かなテロワールから生まれるワインに定評があります。カベルネ・ソーヴィニヨンは、この地の特性を活かした力強く、フルボディの赤ワインであり、果実味とタンニンのバランスが魅力です。クナワラの独特な土壌と気候が、ワインの風味に深みを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
しっかりとしたタンニン
フルーティーなアタック

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
濃厚なパスタ
焼き野菜

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月の間に風味を深めるプロセスが施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃厚な紫がかった赤色が特徴で、光に当たると鮮やかな輝きを放ち、粘性はしっかりとした印象を与えます。

香り

開けたてはブラックカラントやプラムの芳香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤ではバランスの取れた酸が感じられ、しっかりとしたタンニンが口の中で馴染みます。ややスパイシーな余韻が心地よいです。

総合

今後数年のうちに飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5