テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘類や白桃、花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなバターのニュアンス、第三アロマには微かにナッツの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではクリスピーな酸味が心地よく残ります。 【余韻】中程度の長さで、ほのかなミネラル感が感じられます。
ビアンコディカゼッレ・エトナ・ビアンコは、イタリアのエトナ山地域で生産される白ワインで、ベナンティが造ります。この地域は火山土壌による特有のテロワールが魅力で、エトナの高地で栽培されるぶどうは、ミネラル感の豊かさと新鮮さを持っています。ベナンティは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られ、特にエトナの特性を活かしたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、ワインはその後少量のオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられ、果実のフレッシュさを保ちながら、微かに樽由来の複雑さが加わる仕上がりになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
薄い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開栓直後は柑橘類や白桃のフルーティな香りが際立ち、徐々にハーブやミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、香ばしさや花の香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとした印象を与える。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸が全体を引き締め、バランスが良い。
総合
このワインは今が飲み頃で、軽やかさとフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、2-3年の熟成が期待できる。アペリティフやシーフードとの相性が良く、様々なシーンで楽しめる。