テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブ、そして少しのアーモンドの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、果実味が中間で膨らみ、フィニッシュは爽やかで心地よい酸味が続きます。 【余韻】清涼感のある余韻が長く続きます。
ピガート・リヴィエラ・リグーレ・ディ・ポネンテは、イタリアのリグーリア州で生産される白ワインで、ベネデッタ・イザルディが手がけています。この地域は、海洋性気候と山岳地帯の影響を受け、独特のテロワールを形成しています。ワインはフレッシュさとミネラル感が特徴で、リグーリアの食文化と非常に相性が良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法が用いられ、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は数ヶ月行われ、清澄処理が施されることが多いです。具体的な熟成期間は不明ですが、フレッシュさを保つためにあまり長くはないと推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、清澄な外観。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚を形成する。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、レモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて花の香りやハーブの要素が現れ、より複雑なアロマを楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、すぐに果実味が広がる。中盤では酸のクリスプさが際立ち、バランスが取れた味わいに。タンニンは低めで、滑らかさを感じる。
総合
2020年ヴィンテージは今飲み頃で、軽快な飲み口が魅力。熟成ポテンシャルは中程度で、2〜3年の間に楽しむのが良い。アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンにおすすめ。