La Permuta Amarone della Valpolicella Classico
ラ・ペルムータ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で濁りがない。 【香り】熟したチェリーやプルーン、スパイス、ココアの香りが広がり、さらに時間と共にバニラや革のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間はフルボディで滑らかなタンニンが存在し、フィニッシュは長く、果実味とスパイスが調和している。 【余韻】非常に長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な余韻が楽しめる。
ラ・ペルムータ・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者であるベネデッティ・ラ・ヴィラは、伝統的な手法を用いて果実味豊かなワインを作り出します。このワインは、特にアマローネの特徴である濃密さと深みを持ち、食事との相性が抜群で、特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネは、乾燥させたブドウを使用して醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、主にオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常2年以上で、ワインに深い風味を加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁に残る足は濃厚さを示している。
香り
開いた直後はチェリーやプルーンの果実香が豊かで、徐々に香ばしいスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて土やタバコの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚な味わいが広がる。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸がバランスを保ちつつ、余韻にかけてなめらかさが増す。全体的にリッチでエレガントな印象。
総合
2018年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージであり、さらなる熟成ポテンシャルもある。特別なディナーや集まりでの提供に推奨される。