テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや白桃のフルーツ感、ジャスミンの花、ハーブのニュアンスが感じられます。第二アロマには軽やかなバターの香りがあり、発酵由来のパンの香ばしさも広がります。第三アロマには微かなバニラのニュアンスが感じられ、熟成の奥行きを加えています。 【味わい】アタックは爽やかで、クリスプな酸味が心地よいです。中間ではリッチな果実味が広がり、フィニッシュはスムーズでクリーンな印象を与えます。 【余韻】余韻は長く、穏やかなミネラル感が残ります。
La Maillocheは、ジュラ地方に位置するBénédicte et Stéphane Tissotによって生産される白ワインです。このワインは、その独自のテロワールと伝統的な醸造方法を反映し、地域特有の風味を持ちます。ティソ夫妻は、オーガニック農法に基づく自然派ワインの生産を重視しており、品質の高いぶどうから素晴らしいワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
La Maillocheは、オーガニック栽培されたぶどうを使用しており、発酵は自生酵母によって行われます。熟成は、フレンチオーク樽で行われる可能性が高く、長期間の熟成によって複雑さを増します。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙を形成します。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれて、白い花やミネラル、微かにスパイシーなニュアンスが現れます。全体として非常にエレガントな香りです。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では果実味とミネラル感が融合し、酸味が心地よく広がります。タンニンは非常に低く、酸はしっかりとしており、全体的にバランスが良い印象です。
総合
今飲むにはちょうど良いタイミングですが、さらに数年の熟成も期待できます。食事とのペアリングはシーフードや鶏肉料理におすすめです。