Les Graviers

レ・グラヴィエ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、アーモンドの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間はクリーミーで果実味が豊かです。フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的です。 【余韻】長く、フレッシュな果実の風味が持続します。

レ・グラヴィエは、ジュラ地方にあるベネディクト・エ・ステファン・ティソによって生産される白ワインです。このワインは、テロワールの特徴を強く反映し、地元の風土と気候が生み出す独自の味わいを持っています。ジュラの土壌は石灰岩や粘土が多く、ワインにミネラル感を与え、食事とともに楽しむのに最適な一杯となっています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
果実味
クリーミーさ

料理との相性

鶏肉のレモンソース
白身魚のグリル
パスタ・アラ・クリーム
シーフードサラダ
リゾット

醸造について

このワインは、手摘みのぶどうを使用し、低温で発酵させることでフレッシュなアロマを引き出します。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から黄金色の色調を持ち、光を受けて輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりと滴る。

香り

開栓直後は柑橘系のフレッシュな香りが主体で、時間が経つと蜂蜜やナッツのニュアンスが現れる。白い花やハーブの香りも感じられ、全体的に非常にエレガント。

味わい

アタックはクリスプで爽やか、すぐに中盤に豊かな果実味が広がる。酸は高めで、鮮やかなバランスを保ちつつ、ほんのりとしたミネラル感が後味に残る。タンニンはほぼ感じられない。

総合

今飲んでも素晴らしいが、さらに数年の熟成が期待できる。魚料理や軽めの鶏肉料理と合わせると良い。バランスの取れた味わいが楽しめるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5