テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨のフルーティーな香りが広がり、第二アロマにバターやトースト香が現れる。第三アロマには、ほんのりバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味がしっかりと中間に広がる。フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、トーストしたナッツの香ばしさがある。
パッチワーク・シャルドネは、フランスのジュラ地方で生産される白ワインで、Bénédicte et Stéphane Tissotの手によるものです。この生産者は、テロワールを大切にした持続可能な栽培を行い、地域特有の風味を引き出すことに注力しています。シャルドネ特有の特徴を生かしつつ、ジュラの独自のミネラル感を感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われる可能性が高いです。その後、オーク樽で熟成させることで、香りに複雑さを加えることが期待されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、クリスタルのように透き通った外観。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、続いて白い花や洋梨のニュアンスが感じられる。時間が経つと、バターやトースト、軽いナッツの香ばしさが顔を出し、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックはフレッシュでエネルギッシュ、柑橘の爽やかさが際立つ。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、酸味とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、酸は心地よく、後味には微かなミネラル感が残る。
総合
若いうちから楽しめるが、数年の熟成も期待できる。飲み頃は2023年から2025年頃で、食事との相性が良く、シーフードやクリーム系の料理と合わせると特に良い。バランスの取れたスタイルで、幅広いシーンで楽しめる。