テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに加え、白い花やレモンの香りが広がります。ミネラル感も感じられ、奥行きがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで明るい果実味が感じられ、中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】長く、爽やかなシトラスの風味が続きます。
グラウブルグンダー・トロッケンは、ドイツのバーデン地域で生産される白ワインで、ベネディクト・ビンメルによって造られています。バーデンは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルーティーで爽やかな白ワインが多く生産されています。このワインは、グラウブルグンダー（ピノ・グリ）から造られ、果実味と酸味のバランスが絶妙で、特にアペリティフや軽めの料理にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
グラウブルグンダー・トロッケンは、選別したぶどうをプレスし、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、一定期間ステンレスタンクで熟成されることで、フレッシュな果実味が際立ちます。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡い黄色から金色にかけての美しい色調。透明感があり、輝きが感じられ、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開封直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。後半には軽やかなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快、果実の酸味が心地よく広がる。中盤ではフルーティーな味わいが豊かになり、滑らかなテクスチャーが感じられる。酸はしっかりとしており、バランスが良い。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、若干の熟成ポテンシャルも見込まれる。友人との食事や軽いパーティーシーンにぴったりのワイン。今後1〜2年の間に最も楽しめるだろう。