テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間ではほのかな甘みとともにタンニンがしっかりと感じられ、フィニッシュではスパイスと酸味がバランスよく続く。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が残る。
エステート・ドン・ティブルシオは、メンドーサのリベルタッド・エステート・ヴィンヤードで生産される赤ワインです。ベネガスはこの地域のテロワールを最大限に引き出すことに注力しており、自然な風味とバランスの取れた酸味が特徴です。ワインは、フルボディでありながら飲みやすく、特別な場面にも適した位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
程よい酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
スパイシーなチリ
ミートソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
発酵は厳選された酵母を用いて行われ、温度管理をしながら行われる。熟成はオーク樽を使用し、風味を引き出すために適切な期間熟成される。具体的な熟成期間は不明だが、一般的には12ヶ月以上と推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐと膜が残るほどの厚みを感じる。
香り
開いた直後は黒果実の香りが主に感じられ、特にブラックベリーやプルーンが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かなトースト香が現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはスパイシーさと果実感が残り、心地よい。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5