テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ダークチェリー、プラム、バラの花、ハーブの香りが広がり、芳醇さを感じる。 【味わい】果実のアタックは力強く、中間はしなやかなタンニンで膨らみ、フィニッシュでは明るい酸が余韻を引き締める。 【余韻】フルーティでややスパイシーな余韻が長く続く。
リベルタッド・ヴィンヤード・サンジョヴェーゼは、アルゼンチン・メンドーサのベネガスが手がける赤ワインです。サンジョヴェーゼはイタリアの代表的な品種ですが、メンドーサのテロワールが新たな表情を与えています。標高の高い地域で育まれたぶどうは、豊かな果実味と爽やかな酸を持ち、バランスの取れたワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ダークチェリー
プラム
バラ
オレガノ
ナツメグ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味の凝縮感
しなやかなタンニン
フレッシュな酸
スパイシーさ
ミネラル感
料理との相性
グリルした赤身肉
トマトソースのパスタ
ラザニア
マリネした野菜
ハーブを使った鶏肉料理
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と見込まれ、木の香りが果実味を引き立てる役割を果たしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの縁に軽やかな涙が残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが顔を出す。土やバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特に赤い果実の甘酸っぱさが際立つ。中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸味が心地よくバランスを保つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今後数年は熟成が楽しめる。バーベキューやパスタ料理に最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5