テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、輝きのある透明度。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バニラの香りが豊かに広がり、微かにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が膨らみ、タンニンが滑らかに溶け込む。フィニッシュはダークチョコレートのような深みを持つ。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーさが残る。
ソリデンテは、カリフォルニアのセント・ヘレナで生産される赤ワインで、ベネッセレによって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、優れたぶどうの栽培に適しており、特に高品質なワインの生産で知られています。ソリデンテは、フルボディで果実味豊かであり、飲む人に深い満足感を与えるようなワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソリデンテは、温度管理された発酵タンクで行われ、果実のフレッシュさを引き出すために低温発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味が複雑に仕上がるように、数ヶ月間熟成されることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられるようになり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味と柔らかなタンニンが調和する。後味にはダークチョコレートやコーヒーのほろ苦さが残り、バランスの良い味わい。
総合
このワインは今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成によってさらに深い味わいが期待できる。特に赤身の肉料理や熟成チーズとのペアリングが推奨される。