テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋梨、白い花、柑橘類が感じられ、第二アロマは控えめなバターとトーストの香ばしさが広がります。第三アロマには薄くバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュは繊細な酸とともに心地よい余韻を残します。 【余韻】しっかりとした余韻があり、微かにミネラル感が感じられます。
ベンハイムのシャルドネは、上ガリラヤの特異なテロワールから生まれた白ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、豊潤な果実味とミネラル感が特徴的です。シャルドネは多様性に富んだぶどう品種であり、様々なスタイルのワインが生産されますが、特にこのワインはフレッシュさとバランスの取れた酸味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後一部はオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵温度は低めに保たれ、フレッシュさを保つ工夫がされています。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性が中程度。視覚的に軽やかで、グラスの中での動きが美しい。
香り
初めは柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが加わる。熟したリンゴや洋梨の香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、さらなる熟成によって複雑さが増す可能性がある。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。