テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で透明度が高い。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がり、白い花やバターのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、次第にクリーミーな口当たりが広がり、ミネラル感とともにリッチなフレーバーが続く。フィニッシュは心地よい酸が残る。 【余韻】長く、バターやトロピカルフルーツの余韻が楽しめる。
レゼルヴ・シャルドネは、上ガリラヤのベンハイムによって生産される白ワインで、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、特にシャルドネに適した環境を提供しています。高品質のぶどうを使用し、丁寧に醸造されたこのワインは、特別な場面でも楽しめる逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レゼルヴ・シャルドネは、低温発酵が行われ、シャルドネの特徴を引き出すために丁寧に醸造されています。樽熟成が行われ、特にフレンチオークを用いた場合、ワインに複雑さと深みを与えることが期待されます。熟成期間はおおよそ8-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色へのグラデーションが美しい。透明感があり、輝きが強く、粘性も感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、柑橘の酸味が心地よい。中盤には熟したパイナップルやリンゴのフレーバーが広がり、酸味とのバランスが良い。タンニンは低く、スムースな口当たりが特徴。
総合
2019年ビンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後さらに熟成が期待できる。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。