テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンクで、透明感がある。 【香り】新鮮なイチゴやラズベリーの香りに、微かなバラやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】フレッシュな果実味が立ち上がり、軽やかなアタックから中間での膨らみが心地よく、フィニッシュには酸味が爽やかに感じられる。 【余韻】清涼感が残り、フルーティーな余韻が楽しめる。
カベルネ・フラン・ロゼは、ノヴァ・スコシアのベンジャミン・ブリッジによって生産されるロゼワインで、地域の特性を活かした新鮮さとフルーティーさが特徴です。ノヴァ・スコシアは冷涼な気候で知られ、果実の酸味が引き立つため、軽やかでありながら深みのある味わいを実現しています。カベルネ・フランを使用したこのワインは、夏の食事やアペリティフにぴったりのバランスを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、果実は手摘みで収穫され、低温発酵が行われる可能性があります。発酵後はステンレスタンクで熟成され、果実のフレッシュさを保つ方法が採用されていると考えられます。熟成期間は通常数ヶ月程度かと思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、明るい輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はフレッシュなイチゴやラズベリーの香りが広がり、時間が経つとともに、花の香りやミネラル感が感じられるようになる。全体としてバランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは軽快で、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、フルーティーな印象が持続する。タンニンは非常に柔らかく、滑らかな口当たりを演出している。
総合
2020年は飲み頃で、フレッシュさが残っている。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、軽快でバランスの取れた味わいは、アペリティフや軽い料理と相性が良いシーンに最適。