テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スパイスや革のニュアンスが加わる。さらに、土やトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな中間にかけてしっかりとしたタンニンを感じる。フィニッシュは長く、複雑な余韻が楽しめる。 【余韻】余韻は長く、果実味と土のニュアンスが持続する。
ニュイ・サン・ジョルジュはブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地区に位置し、主にピノ・ノワールから造られる高品質な赤ワインです。生産者のベンジャミン・ルロは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを反映したワインを生み出しています。深い色合いと豊かな風味を持つこのワインは、特に熟成による複雑さが際立ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは手摘みにて収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵します。熟成にはフレンチオーク樽が使われ、約12ヶ月間熟成されることで、ワインに豊かな風味と複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。色合いは濃厚で、光に透かすと美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開けたてはブラックチェリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、少しのスパイスや土のニュアンスも感じられる。時間が経つと、花やハーブの香りが顔を出し、より複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりした酸と上質なタンニンが感じられ、バランスが良い。余韻には微かなスパイシーさが残り、心地よい。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後の熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーや集まりにふさわしい。