【外観】ルビーレッドの美しい色調で、透明感があります。 【香り】熟した赤い果実の香りに、バラやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間で酸味とタンニンがバランスよく膨らみ、フィニッシュでは長い余韻が続きます。 【余韻】果実の余韻が心地よく、スパイスのニュアンスが感じられます。
サヴィニ・レ・ボーヌは、ブルゴーニュ地方に位置する優れた赤ワインで、ベンジャミン・ルロによって生産されています。このワインは、ブルゴーニュ特有のテロワールを反映し、エレガントで複雑な味わいが特徴です。サヴィニ・レ・ボーヌは、ピノ・ノワールから造られることが多く、地域の特性を生かした繊細さと深みを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理された小型のタンクで行われ、抽出を抑えた優しい手法が用いられます。熟成はフレンチオークの樽で行い、一般的には12-18ヶ月程度の期間が想定されます。
外観
明るいルビー色で、やや濃厚な色調を持つ。光に透かすと透明感があり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が際立ち、タンニンはしっかりしているが、洗練された質感を持つ。全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成によりさらに深い味わいが期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。