テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】初めに熟したリンゴや洋梨の香りが広がり、続いて白い花や柑橘系のニュアンスが感じられます。最後にトーストしたパンの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立っています。中間ではフルーティーさとクリーミーさが融合し、フィニッシュに向けて洗練された酸味が広がります。 【余韻】余韻は中程度の長さで、柑橘系のフレッシュさが心地良く残ります。
ピュール・ムニエ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインで、ブノワ・ダンヴォの手によるものです。このワインは、シャンパーニュの特性を生かしながら、果実味と酸のバランスが絶妙で、エレガントさと力強さを兼ね備えています。生産者は、テロワールの特性を重視し、畑ごとの個性を表現することに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、瓶内二次発酵を経てスパークリング化されます。熟成は、酵母の死骸とともに数ヶ月行われ、複雑な香りを引き出します。生産者は、ワインのクオリティを保つために、厳選されたぶどうのみを使用しています。
ヴィンテージ
（4件）外観
輝くストロベリーピンクの色合いで、細かい泡が持続的に立ち上がる。透明感があり、リキュールのような粘性を感じる。
香り
開けた瞬間、柑橘類や熟したリンゴの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。フレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックは力強く、クリスプな酸が心地よく広がる。中盤では柑橘系のフレーバーが主導し、微かなミネラル感が続く。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな口当たり。
総合
今が飲み頃で、特にシーフードや軽やかな前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、数年後にも楽しめる。特別な場面での乾杯に最適。