テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、スパイスや土のニュアンスが感じられます。さらに、バラの花の香りも顔を出します。 【味わい】柔らかなアタックから中間で果実の甘味が広がり、フィニッシュにかけてしっかりとした酸味とミネラル感が感じられます。 【余韻】長めの余韻には、ほんのりスパイシーなフレーバーが残ります。
Cohn Vineyard Pinot Noirは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産されている赤ワインです。生産者のBenoviaは、手作業での収穫と選別を重視し、環境に配慮した栽培方法を実践しています。このワインは、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴で、飲む人を魅了します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると考えられます。熟成は、フレンチオークの樽で行われ、複雑さを増すために最低でも12ヶ月間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きは非常に良好です。中程度の濃淡で、粘性はほどよく、グラスを回すとしっかりとした脚が現れます。
香り
開いた直後は、赤いベリーやチェリーの香りが印象的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出します。さらに、微かなバラの香りが加わり、芳醇さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでバランスが良いです。フィニッシュにかけて、フルーティーさとスパイスが組み合わさり、心地よい余韻を残します。
総合
このワインは現在飲み頃で、今後2〜3年の熟成ポテンシャルがあります。特に肉料理やチーズとの相性が良く、友人とのディナーや特別な場面にぴったりです。