テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマはリンゴや洋梨のフルーツ香、続いて花の香りとハーブのニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラやトーストしたパンの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディの中間にかけて豊かなフルーツ感が広がり、フィニッシュには爽やかな酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、バターのようなクリーミーさとフルーツの風味が続きます。
ロシアン・リバー・バレー・シャルドネは、カリフォルニアの名産地であるロシアン・リバー・ヴァレーで生産される高品質な白ワインです。ベノビアは、持続可能な農業を重視し、テロワールの個性を生かしたワイン造りを行っています。この地区は冷涼な気候と豊かな土壌条件が特徴で、シャルドネが素晴らしい酸と風味を持つワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵にはステンレスタンクを使用し、シャルドネのフレッシュさとフルーティーさを引き出します。その後、一部をオーク樽で熟成させることで、複雑な風味を加えます。熟成期間は約10〜12ヶ月の見込みです。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄金色で、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に心地よい印象を与える。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴ、バターの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、花の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーな口当たりが特徴的。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成も期待できる。食事と合わせる場面や、特別な日の乾杯酒にも適している。