【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スミレやハーブのニュアンスが加わる。さらに、軽やかなバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティな甘さが広がる。中間では酸とタンニンがバランスよく膨らみ、フィニッシュには心地よいスパイス感が残る。 【余韻】長く続く余韻に、わずかなスモーキーさが漂う。
サヴォイ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの美しいテロワールから生まれた赤ワインで、ベノビアによって生産されています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に理想的です。ワインはエレガントでありながら深みのある味わいを持ち、様々な料理と合わせやすいのが魅力です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させると思われます。その後、フレンチオークの樽で熟成されることで、複雑さと深みが増すでしょう。熟成期間は約10〜12ヶ月と推定されます。
外観
鮮やかなルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスを回すと、豊かな涙が形成される。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスが良く、香りに深みが増す。
味わい
アタックは豊かで滑らか、チェリーやラズベリーの果実味が広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味も適度にあり、全体のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルも期待できる。特に肉料理やパスタと合わせると良い印象を与える。