テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】初めはブラックカラントやチェリーの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後にバニラやトーストの香ばしい香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味がバランスよく融合し、フィニッシュではリッチな風味が持続します。 【余韻】長く続く余韻にはスモーキーな香りが残ります。
ベント・オーク・ワイナリーはアメリカ合衆国に位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。アメリカのテロワールを活かしたこのワインは、力強く、フルボディで、複雑な風味を持つことで知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、世界中で人気のある品種であり、特に肉料理と相性が良いことから、食事とのペアリングが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は一般的に12ヶ月から18ヶ月行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性を感じる。色合いは濃厚で、光にかざすとわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが支配的で、時間が経つにつれてバニラやスパイス、少しの土の香りが広がる。熟成感があって、深みのある香りが楽しめる。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、クリーミーなテクスチャーと共に、スパイシーさが現れ、しっかりとしたタンニンが口の中で広がる。酸味もバランスよく、全体的にエレガントさが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後の2024年頃が最適と考えられ、さらに熟成するポテンシャルを秘めている。特別なディナーや祝賀の場に最適なワインである。