テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透き通るような輝きがあります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、黒胡椒やスパイスのニュアンスが感じられます。時間と共にバニラやオークの香りも広がります。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、しっかりしたタンニンが支えています。中盤には、スパイシーさとフルーティな甘みが調和し、フィニッシュにかけて余韻が長く続きます。 【余韻】スパイスと果実の風味が余韻として残ります。
カリフォルニア・シラーは、ベンジガーが生産する力強い赤ワインで、その地域特有の気候と土壌が特徴的です。ベンジガーは、オーガニック農法を採用し、持続可能な栽培を重視しています。このシラーは、果実味とスパイシーさが調和し、カリフォルニアの魅力を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、厳選されたブドウを用いて、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味と複雑さが引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫がかった赤色で、濃厚な色調が印象的。光を透過させると、わずかに輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を残す。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやプラムの豊かな果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わる。ほのかに土っぽさやハーブの香りも感じられ、奥行きのある香りを楽しめる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤にかけてスムーズに広がる。タンニンは絹のように滑らかで、酸はバランスが良く心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、リッチな味わいが続く。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにもぴったり。全体的に高いクオリティを感じられるワイン。