Gordenker Vineyard Cabernet Sauvignon

ゴルデンカー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒果実の香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが感じられます。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、果実味が広がりつつも、タンニンのしなやかさが感じられます。中間ではコクが増し、フィニッシュに向かって心地よい酸味が現れます。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーやスパイスの風味が残ります。

ゴルデンカー・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のベンジガーが生産する赤ワインで、深い味わいとバランスの取れた酸味が特徴です。ベンジガーは環境に配慮した持続可能な農業を実践しており、テロワールの個性を大切にしたワイン作りを行っています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性をしっかりと表現した一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

果実味の凝縮感
しなやかなタンニン
心地よい酸味
バランスの良さ

料理との相性

グリルしたラムチョップ
赤ワイン煮込み
ステーキ
チーズ盛り合わせ
トマトソースパスタ

醸造について

ワインは伝統的な発酵技術を用いており、温度管理されたタンクで発酵されると考えられます。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度熟成されることで、風味が豊かになります。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃い紫色で、黒い果実のニュアンスが見受けられます。輝きがあり、粘性もしっかりと感じられます。

香り

開けた直後は、ブラックベリーやブラックチェリーの香りが豊かに広がります。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りが加わり、複雑さが増します。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に出てきます。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスも良好です。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残ります。

総合

飲み頃は発表から数年後の2023年頃と予想され、さらなる熟成ポテンシャルも期待できます。特別なディナーや祝賀の場に最適です。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5