テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色、透明感がある。 【香り】グレープフルーツ、パッションフルーツ、ハーブ、白い花の香りが広がり、続いてミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンやライムの風味が広がり、中間では豊かな果実味が膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残る。
ベンジガーはカリフォルニア州のサステイナブルなワイナリーで、テロワールを大切にしたワイン作りが特徴です。このソーヴィニヨン・ブランは、明るくフレッシュな酸味が魅力で、幅広い料理との相性が良い位置づけの白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
爽やかな酸味
フルーティーな甘さ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のレモンハーブ焼き
アスパラガスのグリル
モッツァレラとトマトのカプレーゼ
パスタのボンゴレ
醸造について
このソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュなアロマを保つことを重視しています。熟成は短期間で、果実味を最大限に引き出すように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いが見られ、輝きがありクリアな外観。粘性は中程度で、グラスを回すと細かい涙が見える。
香り
開栓直後は新鮮なグレープフルーツやレモンの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや草原の香りが顔を出す。複雑さを増し、アロマティックな要素が感じられる。
味わい
アタックは爽やかでジューシーな果実味が感じられ、中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが取れている。タンニンは低く、軽快な飲み口が特徴的。酸のキレが心地よい。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、すぐに楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1〜2年は楽しめる。アペリティフやシーフードとの相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5