テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、カシスの果実香が広がり、さらにハーブやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間ではしなやかなタンニンが現れ、フィニッシュにかけてバランスの良い酸が引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
シグナテラ・ストーン・ファーム・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のベンジガーが手掛ける赤ワインです。ベンジガーは、環境への配慮を大切にし、持続可能な農法を採用しています。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かし、豊かな味わいと果実味を楽しめる位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうから作られ、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成にはオーク樽が使用され、果実の特性を引き出すために数ヶ月間熟成されると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい筋を残します。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーのアロマが際立ち、時間が経つとバニラやスパイス、土のニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口中に広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良く、豊かなボディを形成。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残ります。
総合
2017年のヴィンテージは非常に良い状態で、今から数年は飲み頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や記念日などに最適なワインです。