テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した赤果実、ブラックチェリー、スパイス、ハーブが感じられます。さらに第二アロマとして軽いバターやトーストの香りが広がり、第三アロマでは微かなバニラや土のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではスムーズな膨らみを見せ、フィニッシュに向けて穏やかな酸味とタンニンが調和します。 【余韻】余韻は長く、熟したフルーツとスパイスの複雑な風味が残ります。
Coteaux Champaneois Les Montées Ormes Rougeは、シャンパーニュのBérêche & Filsが手掛ける赤ワインです。この地域は通常スパークリングワインが有名ですが、赤ワインも評価されています。土壌は石灰岩質で、気候は温暖で、ぶどうの成熟を助ける要因となっています。生産者は伝統と革新を組み合わせ、高品質なワイン作りを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法に基づき、手摘みされたぶどうを使用しています。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、風味の複雑さを醸し出すために、樽熟成が重要な役割を果たしています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、ワイングラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味のバランスが良く、柔らかなタンニンが心地よく感じられる。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。